No Réveillon do Pão de Açúcar você além de uma vista incrível em um ambiente sofisticado e divertido, tem um buffet que se destaca entre os demais. Comandando pelo chef Marcelo Tanus, o restaurante Zozô é responsável pelo catering da noite, tendo seu início às 21hs e seguindo ao longo da festa, incluindo open bar, até o café da manhã que será servido às 4hs.
O Open Bar servirá whisky Red e Black Label, vodka Smirnoff e Ciroc, energético Fusion, cerveja Bubweiser, refrigerantes e água a noite toda, e espumante Chandon de 23hs às 01:30hs. Vodka importada e whisky 12 anos exclusivo para ingresso Pão de Açúcar.
Veja a descrição do cardápio e abaixo:
CANAPÉS
Mini quiche lorraine
Mini troxinha de camarão picante
Crocante de gruyère com fondue de parmesão
Roll de mussarela, gorgonzola, tomate seco e rúcula
Roll de salmão defumado, creme de limão siciliano e aneto
Stick de Parma com melão orange
ENTRADAS
Queijo brie “em croute” com compota de damascos e tomilho
Mix de cereais com vinagrete de lulas e limão siciliano
Terrine de salmão fresco e defumado, chutney de maça verde
Terrine campagna com mostarda em grão e zimbro
Plateaux de queijos (grana padanno / gorgonzola / bufafa)
Cesta de pães artesanais
Fricassé de lentilhas com cebolas douradas e bacalhau confitado
Salada de pato com castanhas e tangerina
PRINCIPAL
Napoleon de bacalhau, batatas, alcachofras, azeitonas e azeite extra virgem
Parmentier de cordeiro / Ratatouile niçoise
Picadinho “zozo” / Farofa de banana
Penne ao molho pomodoro, manjericão e mussarela de búfala
Tagine de pernil ao curry, alho-porró, romã / arroz de coco
SOBREMESAS
Mousse de chocolate belga 70% cacau
Crumble de banana com doce de leite e castanhas
Torta de chocolate com damascos
Semifreddo de coco e frutas secas com baba de moça
Tartelette de maçã com passas ao rum e amêndoas
CAFÉ DA MANHÃ
Café
Leite
Chocolate quente
Suco de laranja
Suco de uva
Cesta de Pães artesanais
Geléias variadas / cream cheese / manteiga
Mini Francês de mortadela
Mini brioche de presunto de queijo
Míni integral de peito de peru e queijo branco
Salada de frutas
Brownie de chocolate belga
Bolinho de aipim e goiabada
Bolinho de laranja
Biscoito de chocolate
Biscoito de natas
Biscoito de limão
BEBIDAS
Ingressos Morro da Urca:
Espumante Chandon
Vodka Smirnoff
Whisky Red Label
Cerveja Budweiser
Energético Fusion
Refrigerantes
Água
Ingressos Pão de Açúcar:
Espumante Chandon
Vodka Ciroc
Whisky Black Label
Cerveja Budweiser
Energético Fusion
Refrigerantes
Água
